_{10th March, 2026}

Chef de Partie – The Hideaway Bondi | Competitive pay + super | Full-Time | April Opening

Open Pantry Co. is proud to be partnering with the team at The Hideaway Bondi to help build their kitchen brigade ahead of their April opening.

We're opening a 200-seat New York steakhouse in Bondi this April and we need a CDP who doesn't need hand-holding.

Good product. Proper cuts. A menu that has a point of view. Volume that'll test you but won't break you, if you're the right fit.  We're not chasing trends. We're building a room people come back to.
 
What the job actually looks like:

• You run your section. Not sort-of run it, actually own it
• Services of 150-300 covers. Busy is the baseline
• Mise en place that holds up, not just looks good at 5pm
• You're the person the commis watches to learn how it's done
• Tight kitchen: no room to hide and no reason to 

What we're looking for:

• You've done this before and you were good at it
• You don't panic. You prep better next time
• You respect the food, the team, and the guest. In that order
• Strong Commis ready to step up? We'll back you if the attitude is right

Why it's worth your time:

• The pay is competitive and we mean it, not a number designed to negotiate you down
• You're in from the start, which matters more than most people realise
• A leadership team that knows what they're doing
• Bondi isn't a bad place to spend your working week

 
If it sounds like your kind of kitchen, reach out. Happy to have a conversation before you commit to anything.

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